Bubble-Waffeln

Bubble-Waffeln
Know How

Fotogene Verführung aus Fernost.

Bubble-Waffeln: der Mega-Hit für alle, die ihre Food-Erlebnisse am liebsten erstmal im Bild festhalten, um sie umgehend auf Instagram zu posten. Da passt der Street Food-Star aus China bestens ins Bild!

Helmut Haase, kürzlich wieder im Reich der Mitte zu Besuch, hatte den richtigen Riecher... Begegnet sind ihm Bubble-Waffeln erstmals 2015 bei einem seiner früheren Besuche in Hongkong, während er mit seinem alten Freund Steven Yang durch die Stadt stromerte. „Die liebe ich seit meiner Kindheit“, sagte Steven. „Du solltest sie in Dein Programm aufnehmen!“ Gesagt, getan. Und siehe da, fast zeitgleich wurde das an allen Straßenecken Hongkongs angebotene Waffelgebäck, in China auch Egg Nugg genannt, ein internationales Trendprodukt. Großbritannien und die USA waren Vorreiter, Bubble Waffel-Konzepte sprossen dort schlagartig wie Pilze aus dem Boden.

Helmut Haase probiert Bubble-Waffeln, Hongkong Central
Bubble-Waffeln in China

Egg Nugg? Eier können dem Teig zugefügt werden. Der Name hat aber auch mit der Form der Waffeln zu tun, die an aneinandergereihte Eier erinnert. Das Gute daran: Frisch aus dem Waffeleisen lässt sich das knusprig-fluffige Ergebnis zu einer Hülle wickeln. Und dann mithilfe jeglicher Toppings zu einem opulenten Kunstwerk inszenieren: Anything goes!
Kombiniert mit Eiscreme und Schoko-Dragées, frischen oder in Sirup eingelegten Früchten, Zuckerstreuseln, kandierten Nüssen, zum krönenden Abschluss Dessert-Sauce und/oder Sahne obendrauf... Je mehr, je besser.

Bubble-Waffel-Stand in Wuhan, China. Foto: iStockphoto
Der Name Egg Nugg hat mit der Form der Waffeln zu tun, die an aneinandergereihte Eier erinnert. Foto: Fotolia

Servieren lassen sich die Bubble-Waffeln wahlweise im Snackbecher zum Mitnehmen oder im Waffel-Halter aus Edelstahl. Die speziellen Waffeleisen für die Herstellung und weiteres Zubehör gibt es bei Haase Food. Fazit von Helmut Haase: „Geringer Investitionsaufwand, unkomplizierte Zubereitung, toller Wow-Effekt!“

Mehr ist mehr: Kombiniert mit Eiscreme, Schoko-Perlen, Kekse und zum krönenden Abschluss Sahne obendrauf.
Eiscreme, frische Früchte, Schokoriegel und Dessert-Sauce – einfach nur lecker! Foto: iStockphoto
Buntes Treiben: Street Food in Hubu Alley, Wuhan
* Alle Abbildungen und Angaben ohne Gewähr.